看完这个再也不怕那些突然出现的网红咖啡店了

魔都生活纪2022-08-20 14:17:07




对咖啡一窍不通的我

却生活在一个隔三差五就爆出一家红透半边天的店的城市

我到现在没琢磨明白原因


为了融入朋友们的聊天

宝宝研究出一套咖啡装懂指南

包你看完变成当代最不经推敲的咖啡大师



首先,我们挑一家坐标在弄堂里的小店,这样的店亲民好上手


例如——

Ani Café 阿尼烘焙咖啡馆

地址: 长乐路401弄6号一楼前门(靠近襄阳北路)

电话: 021-64278180



店不算好找,宝宝围着襄阳北路和长乐路来回找了半天

原来要从长乐路一个小区似的入口走进去左拐,店面招牌才映入眼帘



店面不大,除了操作台之外还有一个沙发双人位、三四张单人位子

小姐姐将咖啡店装修的非常温馨,原木质感的桌椅,小灯饰、明信片、书籍、少女心爆棚的玩偶随处可见


刚落座,小姐姐就拿着pad来帮我们点单,这个时候本人不急不慌的问起小姐姐今天的豆子有哪些……


小姐姐当即开始耐心的和我介绍今天店里的两款豆子,一款是她朋友从台湾带回来的私人手工烘焙咖啡豆,会有淡淡的巧克力香;另外一款则是大众一些的肯尼亚咖啡豆


不加犹豫的,我选择了私人手工烘焙咖啡豆,这个时候小葵花课堂就要开课啦!


知 识 点 

1、如果和不熟的朋友在一起拿不准自己点什么,一般推荐美式,说白了就是咖啡原浆加水,没有任何的技术含量,还可以显得自己很酷


2、如果想在朋友面前搞得好像很懂的样子,可以选择近些年流行起来的手冲然后问老板或店员今天的豆子是哪些,一般会被反问希望的口味要偏酸还是偏甜,接下来顺着聊就好了


3、如果是约会想显得自己可爱一点,可以选择焦糖玛奇朵,拿铁很可能踩雷,卡布奇诺很可能把自己腻死,一杯玛奇朵的奶泡浓度介于两者之间,淋上纯正焦糖,象征着甜蜜……


小姐姐做咖啡的速度很快,味道也像传说中的一样非常清爽,将咖啡含在嘴里过几秒再咽下去也真的会有淡淡的巧克力香味


我们还点了店里自制的芝士蛋糕,口感一点也不腻,超级超级好吃!据说还是店长小姐姐自己做的,给她一万个好评了!



有了第一家的经验,接下来我们挑一家更网红的店实践一下!


fine cafe&canteen

地址: 乌鲁木齐中路192号


Fine cafe是一家温暖朴实的日式咖啡馆,这半年来人气居高不下,就连工作日去都要排队一小时以上。除了手冲咖啡之外,店里还提供松饼和日式家庭料理。老板娘提子是个很酷的女生,落灰的全白墙壁与质感十足的复古灯具,搭配上日式手工陶瓷餐具,将小店打造的别致又温馨。




经过(朋友)漫长的等待,我们终于在店里坐下。



看着菜单我循着知识点,发现手冲咖啡豆分为了两种,问起服务员水洗日晒的豆子有什么区别

小姐姐告诉我日晒的豆子会偏醇香一些,口感质地更浓,而水洗的豆子则富含活泼的酸味,口感干净清澈,看一眼外面的大太阳我选择了水洗的豆子。



水洗的豆子果然入口非常的清爽,除了咖啡外,店里还有颜值一万分的pancake!



网红店也不过如此的错觉……


接下来我们来看看遵循如上方法,还可以推以致用的店有哪些——



% Arabica

地址: 武康路374号1层


近期当之无愧的网红之王,听说排队都是三小时起步的

针对点单的攻略不多,针对排队的攻略倒是一搜一大把……

招牌是西班牙拿铁,不过只要能排到,喝什么真的无所谓了……


Seesaw Coffee

(多家分店)

Seesaw真的是诚心推荐。他本是一家独立的小铺子,自己烘焙咖啡豆,渐渐地因为上等的口感和永远不会让人失望的品质,一家接着一家的入驻商场发展分店,并且可以这么说,手冲咖啡的流行就是Seesaw带动起来的。

推荐静安设集中心内的那家店,装修的工业风十足。



白鸟咖啡

地址: 瑞金二路198弄-1(近建国西路、沿街马路边)

白鸟咖啡开在瑞金二路上,沿街的店面一不小心就会走过

店一共有三层楼,二楼三楼是做旧的设计,还配了满满一书架的书供我们假装无聊的翻一翻(或者拍照)。咖啡的水平是实打实的令人称赞,店里可以搭配的小蛋糕和三明治也不会让人眼前一黑



月球咖啡

地址: 安福路sunflour对面巷子里

月球咖啡一开始是开在常熟路那一带的(就是现在不约食堂的地址),听说他搬到安福路又重新开业了小编着实激动啊!

排名上海第六的月球咖啡,手冲绝对名副其实!太多太多的人都冲着这门手艺慕名而来了,店里的小哥哥们都十分亲切,会和你有一搭没一搭的聊天。



Uncle No Name Espresso

地址: 永康路178号

这家店也有两家分店,在南京西路上的那家实在太不好找了……

推荐大家去永康路的这家,环境也更好一些

在网红店里,叔叔没名字绝对是低调的,导致太多人不报期待的来,结果被咖啡的口感大大震惊到。尤其是他的澳白,奶与咖啡的比例调和的正正好,拉花完美,口感顺滑,奶味和咖啡的香味各自保留又不冲突,实力好喝。


说了这么多,我也就只能帮大家到这里了

剩下的,就要靠你们自己实践啦