都市摩登的海味体验,去“蛤蜊山”上“挖蛤蜊”!小鑫美食

沈阳网吃货大联盟2021-12-06 12:24:17

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都市摩登的海味体验,去“蛤蜊山”上
“挖蛤蜊”!
盘锦到沈阳,168公里的车程,每当朝霞从云缝中透出光来,一笼笼刚上岸的海鲜在疾驰的运输车厢里翻腾正欢,它们的目的地是沈阳万象城“蛤蜊山”的后厨房。

这是每天清晨都会在“蛤蜊山”上演的海鲜“协奏曲”,来自辽宁鱼米之乡的鲜活海产品,经厨师娴熟手法的处理后,干净整齐的等待食客上门。

海边的人们最擅长烹制海鲜,那些鲜活的蛤蜊、海虹、螃蟹、明虾、鲜鱼,在他们掌握着的特有的锅气中变熟,汤汁带着海洋的味道,肉里透着新鲜捕捞时的鲜甜。

小资的体验
摩登的造诣
蜊山”是盘锦福德汇集团旗下的优秀的餐饮品牌,分别在盘锦水游城和沈阳万象城分设两店。与同门兄弟“辽河渡口”的高大上截然不同,蛤蜊山崇尚的是年轻派,小资文化的美食体验,美式装修风格,以钢铁结构、集装箱及钢铁灯塔等元素为主,贴合年轻人时尚、摩登、好玩的品味,整体有点“bar”的感觉。大海涨潮为海、落潮为岸自然规律,同时也满足了落潮后人们去挖蛤蜊的主题的潮人餐厅!
蛤蜊山·海盗船长号
集装箱、游轮、涂鸦、hiphop

走进蛤蜊山,会发觉所有的服务人员均着统一的白色水手服装,这不禁让人联想到同是福德汇集团的盘锦“知青总部”酒店统一的军服着装。完善的品牌管理和服务理念是成就良好美誉的关键。而当身着笔挺利落的黑色海军服的“船长(即蛤蜊山沈阳店店长)”的出现,不仅带来了可口的美食,也带来了有关菜品和企业文化的详细解读。

新派海洋滋味
“挖蛤蜊”和“鱼头面”
长”主推的第一道美味是“挖蛤蜊”,这是蛤蜊山主打的镇店之宝,其特点是将的新鲜的蛤蜊、扇贝、海蛏、籽乌贼汇聚到一口大锅中,端到桌面上,不填一滴水,海鲜内的原汁合着秘制酱料一起焖,倒计时9分钟,一锅美味的“挖蛤蜊”在食客眼前由生变熟,鲜香四溢,让人忍不住想动手开挖。

这道菜之所以大受欢迎,原因在于用料的新鲜和肥美。“挖蛤蜊”中选用的海鲜,均是当日鲜捕个大肥美的尤物,鲜美多汁,让食客有种在海边渔村用餐的错觉,每一口都蕴藏着诱人的海洋味道。

除了诱人的挖蛤蜊,鱼头面也“蛤蜊山”的压轴之作。渤海湾鲜美的胖头鱼,身子做菜,肥美的鱼头正是做“剁椒”口味的极好选材!湘菜做法的剁椒鱼头,配上有嚼劲的手擀粗面,面条合着清蒸出的鱼露和剁椒香入口,味道竟赛的过鱼肉!一口鱼,一口面,辛辣爽滑,美味无可比拟。

手擀粗面合着清蒸出的鱼露
渤海湾鲜美的胖头鱼

品尝了经典之作,蛤蜊山还有海鲜串烧、肉品创作、鱼肉日式料理等多样的美味呈现,这里既是好环境的喝酒撸串圣地,又是品尝海鲜美味的绝佳地点,让食客有丰富的选择美食的权利。

串烧
鱼料
煎烤
照烧
“神仙级”点菜系统
不用再喊服务员
新的菜品只是展现蛤蜊山富有想象力的一方面,个性化的便利点菜系统也是蛤蜊山首创的自助式餐饮服务环节。

在蛤蜊山,每张桌台面上都有一个平板点菜机直立在一旁,在进门时先购买好储值卡,之后可根据您的喜好和食量在点菜系统中选择食物,还可根据口味选择菜肴的数量、辣度、增加或减少葱和香菜等。

点好菜后,系统会自动把客人的需求发送至后厨房,不一会的功夫,服务人员就会把菜品准确无误的送至客人面前。这种随吃随点,不用喊服务人员的点菜系统在餐饮市场并不多见,这样人性化的服务也吸引着越来越多年轻人的热情光顾。

小鑫认为:正所谓“治大国若烹小鲜”,创新的运维、精心的选材、精致的服务,是蛤蜊山赢得如今市场美誉的关键。未来,盘锦福德汇餐饮集团将携手蛤蜊山和辽河渡口两大子品牌,共同为沈城市民带来更多更好的餐饮服务体验。
蛤蜊山·海盗船长号
福德汇餐饮集团出品
地址: 和平区 青年大街288号华润万象城5楼550
电话: 024-86799888
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